Hoe werken dubbelwandige glazen? Uitleg en tips

Dubbelwandige glazen werken met twee glazen wanden en een afgesloten ruimte daartussen, gevuld met lucht of een (gedeeltelijk) vacuüm. Die tussenruimte remt de overdracht van warmte, waardoor je drank langer op temperatuur blijft en de buitenkant koeler aanvoelt bij hete dranken.

In dit artikel leggen we uit wat er precies gebeurt, waarom je minder last hebt van condens, hoe je barsten voorkomt en hoe je je glazen schoonhoudt.

De opbouw van een dubbelwandig glas

Een dubbelwandig glas bestaat uit:

• Een binnenwand: daar zit je drank tegenaan.
• Een buitenwand: die pak je vast.
• Een tussenruimte: een afgesloten laag lucht of een (gedeeltelijk) vacuüm.

Beide wanden zijn bij de rand met elkaar versmolten. Aan de onderkant zit vaak een klein puntje of rondje: daar is het glas tijdens het blazen afgesloten.

Hoe de isolatie werkt

Warmte verplaatst zich op drie manieren: via geleiding (direct contact), via stroming (lucht of vloeistof die beweegt) en via straling. Een enkelwandig glas geeft de warmte van je drank direct door aan de buitenkant en aan je hand.

Bij een dubbelwandig glas moet de warmte eerst door de tussenruimte. Stilstaande lucht geleidt warmte slecht, en in een vacuüm is er nauwelijks iets dat warmte kan geleiden. Daardoor:

• koelt warme koffie of thee doorgaans minder snel af;
• wordt de buitenkant minder heet, zodat je het glas prettig vastpakt;
• warmen koude dranken minder snel op.

Hoe groot het effect is, hangt af van het glas, de hoeveelheid drank en de omgeving. Een dubbelwandig glas is geen thermosfles, maar je merkt wel verschil met een gewoon glas. Daarom heten ze ook wel thermoglazen.

Waarom heb je minder condens?

Condens ontstaat als warme, vochtige lucht afkoelt tegen een koud oppervlak. Bij een gewoon glas met ijskoffie wordt de buitenkant koud, en ontstaan er druppels die op tafel lopen.

Bij een dubbelwandig glas blijft de buitenwand dichter bij kamertemperatuur, omdat de tussenruimte de kou van de drank tegenhoudt. Daardoor vormt zich doorgaans weinig of geen condens aan de buitenkant. Handig voor ijskoffie in een 350 ml glas.

Condens tussen de wanden?

Zie je vocht of mist tussen de twee wanden? Dat hoort niet. Het betekent meestal dat de afsluiting beschadigd is, bijvoorbeeld door een haarscheurtje, waardoor er lucht en vocht in de tussenruimte kunnen komen. Gebruik het glas dan niet meer voor hete dranken.

Het zwevende effect

Doordat je door twee lagen glas en een heldere tussenruimte kijkt, lijkt je drank los in het glas te hangen. Vooral bij koffie met laagjes of thee met verse munt geeft dat een mooi effect. Daarom worden dubbelwandige koffieglazen veel gebruikt voor latte macchiato en cappuccino.

Waarom borosilicaatglas?

Borosilicaatglas zet weinig uit bij warmte. Als een deel van het glas warm wordt en een ander deel koud blijft, ontstaat er minder spanning dan bij gewoon glas. Dat maakt het geschikt voor glazen waarin je heet water schenkt. De glazen van Procidi zijn handgeblazen van borosilicaatglas, vaatwasserbestendig tot 60°C en magnetronbestendig.

Barsten voorkomen

Ook borosilicaatglas heeft grenzen. De meeste barsten ontstaan door:

Temperatuurschok

Een plotselinge, grote temperatuurwisseling geeft spanning in het glas. Voorbeelden:

• kokend water in een glas dat net uit de koelkast of vriezer komt;
• een heet glas direct onder de koude kraan;
• een glas op een kookplaat of open vuur zetten.

Laat een koud glas eerst op kamertemperatuur komen, of spoel het om met lauw water voordat je er iets heets in schenkt.

Stoten en tikken

Dunne wanden zijn gevoelig voor tikken tegen kranen, pannen of andere glazen. Een klein tikje kan een haarscheurtje geven dat later groter wordt. Zet de glazen niet tegen elkaar in de vaatwasser en stapel ze niet.

Ongelijke verhitting

Een glas op een warmhoudplaat of op de kookplaat krijgt hitte op één punt. Gebruik daarvoor altijd een pannetje.

Schoonmaken

In de vaatwasser

Zet de glazen in het bovenrek, op maximaal 60°C, niet direct onder de sproeikop en met ruimte rondom. Alles over de vaatwasser lees je in mogen dubbelwandige glazen in de vaatwasser.

Met de hand

Gebruik een zachte spons, warm water en een druppel afwasmiddel. Een flessenborstel helpt bij hoge glazen. Vermijd schuursponsjes.

Koffie- en theeaanslag

Spoel het glas na gebruik even om. Laat bij hardnekkige aanslag het glas een kwartier weken in warm water met een scheut azijn of een theelepel soda, en was daarna normaal af.

Kalkvlekken

Doffe vlekken zijn vaak kalk. Een doekje met azijn haalt ze meestal weg. In de vaatwasser helpen glansspoelmiddel en vaatwaszout.

Handgeblazen: wat betekent dat?

Bij handgeblazen glas vormt een glasblazer het glas met een blaaspijp en mallen. Daardoor kan elk glas net iets verschillen in hoogte, wanddikte of inhoud. Die kleine verschillen zijn normaal en hebben geen invloed op het gebruik.

Samenvatting

Dubbelwandige glazen isoleren door een afgesloten tussenruimte die warmte slecht doorlaat. Dat zorgt voor langer warme dranken, een koelere buitenkant en minder condens. Voorkom temperatuurschokken en stoten, en je glazen gaan lang mee. Bekijk de dubbelwandige glazen van Procidi, bijvoorbeeld de 250 ml set.