Kan een dubbelwandig glas tegen kokend water?
Delen
Ja, een dubbelwandig glas van borosilicaat kan tegen kokend water. Borosilicaat zet bij warmte ongeveer drie keer minder uit dan gewoon glas en kan daardoor tegen hete thee. Het risico is niet de hitte zelf, maar een plotseling temperatuurverschil: kokend water in een koud glas uit de koelkast, of ijs in een glas dat nog heet is.
Hieronder lees je waarom glas barst bij een temperatuurschok, hoe je kokend water veilig schenkt en wanneer je beter even wacht.
Waarom barst glas door warmte?
Schenk je kokend water in een glas, dan wordt de binnenkant meteen heet en zet die uit. De buitenkant is nog koel en zet niet uit. Dat verschil trekt aan het glas. Is de spanning groter dan het glas aankan, dan ontstaat er een barst.
Hoe sterk dat effect is, hangt af van het materiaal:
| Gewoon glas (natronkalk) | Borosilicaatglas 3.3 | |
|---|---|---|
| Uitzetting per graad | ongeveer 9 miljoenste | 3,3 miljoenste |
| Kokend water in glas op kamertemperatuur | Risico, zeker bij dik glas | Geschikt |
| Kokend water in glas uit de koelkast | Grote kans op barsten | Afraden |
| IJs in een glas dat net uit de vaatwasser komt | Afraden | Afraden |
| Gebruik voor | Koude dranken, water | Thee, koffie, ijskoffie |
Het hele verschil tussen de twee soorten glas staat in borosilicaatglas versus gewoon glas.
Heeft de dubbele wand invloed?
Ja, op twee manieren. De binnenwand is dun, en dun glas verdeelt warmte sneller en krijgt daardoor minder spanning dan dik glas. Daar staat tegenover dat de lucht tussen de wanden uitzet als de binnenwand heet wordt. Daarvoor heeft een dubbelwandig glas onderin een dichtgesmolten puntje of een dopje; waarom, lees je in waarvoor dient het dopje onder een dubbelwandig glas? Zit er water tussen de wanden, dan wordt het riskant: dat water zet bij verwarmen veel sterker uit dan lucht.
Zo schenk je kokend water in een dubbelwandig glas
- Glas op kamertemperatuur. Niet uit de koelkast, niet uit een koude auto of schuur.
- Laat het water 30 seconden staan. Voor de meeste thee is 80–95°C beter dan 100°C; groene thee nog lager.
- Schenk in het midden. Niet langs één kant van de rand.
- Een lepeltje in het glas neemt een deel van de eerste hitte op. Een oud trucje dat bij dun glas helpt.
- Glas met barst of vocht? Dan geen kokend water meer.
En andersom: ijs in een warm glas
Dezelfde regel geldt omgekeerd. Haal je een glas warm uit de vaatwasser, laat het dan eerst afkoelen voor je er ijsblokjes of koude melk in doet. Voor ijskoffie met hete espresso: schenk de espresso eerst in een kopje en giet hem daarna over het ijs, of laat de espresso een minuut afkoelen. Recepten staan in ijskoffie maken in een dubbelwandig glas.
Wat dubbelwandig glas niet aankan
- Een kookplaat, gasvlam of oven: het glas is gemaakt voor dranken, niet om op te verwarmen.
- Direct van heet naar ijskoud (of andersom).
- Kokend water in een glas met een haarscheur. Hoe je die herkent, lees je in dubbelwandig glas gebarsten, wat nu?
Voor thee: welke maat?
Voor een theezakje of losse thee met een thee-ei past de 350 ml goed. Voor een grote mok munt- of gemberthee is er de 450 ml. Alle opties staan bij de dubbelwandige theeglazen; de glazen van Procidi zijn van borosilicaatglas en met de hand geblazen.
Voor een grote mok thee met kokend water is het glas van 450 ml het ruimst.
Kan er kokend water in een dubbelwandig glas?
Ja, als het glas van borosilicaat is en op kamertemperatuur. Vermijd een glas dat koud uit de koelkast komt.
Waarom barst mijn glas door heet water?
Door het temperatuurverschil tussen binnen- en buitenkant. Gewoon glas zet ongeveer drie keer meer uit dan borosilicaatglas en barst daardoor sneller.
Kan ik thee zetten in een dubbelwandig theeglas?
Ja. Water van 80–95°C is voor de meeste thee ideaal en minder belastend voor het glas dan net kokend water.
Mag ik ijsblokjes in een warm dubbelwandig glas doen?
Liever niet. Laat het glas eerst op kamertemperatuur komen.
Kan een dubbelwandig glas op het vuur of in de oven?
Nee. Gebruik het alleen voor dranken.